Jesper Trillingsgaard blev färdig läkare vid Odense Universitets Hospital i Danmark 1993. Därefter specialiserade han sig inom plastikkirurgi vid Universitetshospitalet i Herlev samt vid Rigshospitalet i Köpenhamn 2005 och har såväl dansk som svensk specialistläkar kompetens.
Jesper har sedan dess arbetat med kosmetisk plastikkirurgi på heltid. Först vid Plastikkirurgi Centrum i Malmö fram till år 2007, därefter vid Søllerød privathospital i Köpenhamn fram till sommaren 2009.
Sedan 1 juli 2009 arbetar Jesper heltid vid Akademikliniken Öresund och är verksam vid klinikerna i Malmö och Köpenhamn.
Jesper deltar kontinuerligt i konferenser och vidareutbildningar inom området för kosmetisk/ estetisk kirurgi. Jesper är medlem i såväl Dansk Selskab for Plastik- og Rekonstruktionskirurgi samt Dansk Selskab for Kosmetisk kirurgi.