Anledningen till varför man bara får dricka klar vätska inför op är just för att det förblir enbart vätska i kroppen. Mjölk däremot klumpar sig och anses vara mer "matigt" och därmed farligt inför en op ifall man skulle få kräkningar i samband med att man ska opereras. Hur mycket mjölken i kaffet gör vågar jag inte svara på men jag skulle aldrig riskera att bli avbokad på operationsbordet och få betala för det enbart för att jag inte kunde stå över en kopp kaffe på operationsdagen..

Musklerna som håller magsäcken stängd "uppåt" slappnar av i samband med narkos vilket gör att man lättare spyr (eller snarare att innehållet i magsäcken rinner upp i halsen). Kaffe/ klara drycker passerar magsäcken snabbare än t ex mjölk vilket gör att magsäcken hinner tömma sig innan man sövs. Risken med att något rinner uppi halsen är att det skulle kunna hamna i lungorna.