Jag har inte hört något namn på detta heller. Jag vet inte tillräckligt för att svara på om det alltid kan åstadkommas, men det jag tänker spontant är att man nog måste ha ett näsryggsben som är massivt ganska långt ner, in emot ansiktet alltså. Näsan består ju av bl a två yttre väggar som förenas som en "taknock". När man vill smalna av en näsa behöver man ofta knäcka dessa ben, forma om dem och slutligen förena dem för att skapa en ny nock. Om man inte försluter den nya nocken ordentligt kan man få en komplikation som passande nog kallas "open roof deformity", och den kan se ut lite som den bild du visar, med den skillnaden att den får ett insjunket parti där det saknas ben under huden.
(Många tror att det är ett superenkelt ingrepp att fila ner en "knöl" på näsryggen, men om man förstår näsans anatomi, så är det alltså långt ifrån självklart att det är det. Ibland ser man t ex någon missnöjd som skriver "min näsa var inte ens svår och ändå...!". Då finns det ofta skäl att fråga sig vem som har klassat näsan som "inte svår", ägaren eller kirurgen...)

Om man däremot hade kunnat bara slipa näsbenet, utan att det nånsin öppnades ett hål in i näsan, kan jag föreställa mig att man skulle kunna få till ett resultat som det du visar. Men alla har vi olika anatomiska förutsättningar, så vad som går på en gör inte alltid det på en annan. Förhoppningsvis kan en kirurg svara dig ganska väl kring just dina förutsättningar på en konsultation. Vilken stad ligger bra till för dig?
 

Jag menar att om man inte ska knäcka och vinkla in näsväggarna, men ändå göra näsryggen ganska mycket lägre/plattare genom att bara slipa, så krävs det att det finns mycket massivt ben att ta av, så att man inte plötsligt får fram ett hål när man slipat ner ett antal mm utan fortfarande bara ett slätt benunderlag. Då skulle jag kunna tänka mig att man lyckas få till de kanter du eftersträvar på näsan. 
I Stockholm finns det ju gott om kliniker. Jag skulle dock inte rekommendera Primakliniken (f d Nackakliniken) vars huvudkirurg blivit utesluten ur SFEP pga ett flertal oskickliga näsoperationer.

Ok, ja beroende på olika utgångslägena så får man väl "ta bort" på olika ställen för samma resultat, men problemet med för tunt ben kan förmodligen uppenbara sig oavsett var man tar bort material. Detta faktum gör att det kan vara svårt att rakt av "köpa" när en privatperson själv säger att hens näsa inte är/borde ha varit svår att operera - hur vet man själv hur tjockt ben man har i näsan..?