Tips på vegetarisk mat

Jag är vegetarian, varit det i 14 år nu. Har massa recept men orkar inte leta just nu. Oftast höftar jag. Däremot kan jag typ gå in här och skriva vad jag har ätit "idag" några gånger om du vill. Jag äter mycket qourn, känner du till det?

Vill också tillägga att jag inte äter några vitaminer eller kosttillskot och gjorde en stor undersökning med massa blodprover innan jul. Allt såg bra ut. Detta kan dock vara olika.

Men som imorgen (eller ja det är ju morgon nu så i eftermiddag) ska jag göra chili con carne. Då gör jag som vanligt fast emd quornfärs. Min sambo (som älskar kött) äter oftas min vegetariska mat. Han tycker det är gott och äter bra av det men inte lika gott som kött.

Lugnt :)

Jag tror att man reagerar på att det är dyrt i början men jämfört med kött är det inte det egentligen. När jag t ex gör chili con carne så köper jag en påse qournfärs (300g tror jag för typ 33kr) Och gör på hela den. Där har jag middag till minst 3 gånger ibland 4. Brukar frysa in dessa. Vi som lever en köttätare och en vegetarian tsm kan nog se skillnad när vi handlar att köttet är dyrare. Sen ska min sambo alltid ha massa pålägg som skinka, korv också vidare. Sånt äter ju inte jag utan blir oftast något billigare där med t ex philadelpia eller grönsaker. Tror du kommer upptäcka hur mycket mat du får utav en "påse" vegetariskt. Jag hoppas det iaf ;)

Har varit vegetarian i en vecka nu och mår utmärkt ! 😀 Men skulle också behäva mer tips på recept.

Malin88: Jag vet att man kan beställa gratis veggo-startkit från Djurensrätt,  med tips och recept och sådant :)

Här kommer ett recept på en sjukt god vegetarisk lasagne. Hela min familj gillar den trots att dom inte är så glada i vegetariskt. Även bjudit på den på en tjejmiddag då fick den full pott.

Vegetarisk Lasagne

Du behöver:
1 packet lasagneplattor
2 x 500gram keso
4 dl creme fraich
2 dl passerade tomater
Ca ½ dl chilisås (efter smak och tycke)
Ca 3-4 dl riven ost
1 st. påse rivost (ost som är som pulver, är dock inte nödvändigt)
Ca 2 dl grädde
Salt, vitpeppar och svartpeppar
Morötter
Purjolök
Tomater

175° i 60 min. (Öka ev. värmen till 225° de sista 10 min för att få mer färg.)

Gör såhär:
Sätt på ugnen. Blanda keso, creme fraich, passerade tomater och chilisås i en stor skål. Krydda med salt, vitpeppar och svartpeppar efter smak och tycke. Skiva morrötter, tomater och purjolök i tunna skivor. Lägg ett tunt lager av såsen i en ugnsform, gärna med hög kant. Lägg på ett lager lasagneplattor som du täcker med ett tunt lager sås igen. Sedan lägger du ett lager morrötter, purjolök och sist tomater. På tomaterna lägger du ett lager lasagneplattor. Häll resten av såsen över lasagneplattorna. Täck med riven ost och rivost. Häll på ca 1 dl av grädden och ställ i mitten av ugnen. Efter ungefär halva tiden häller man på resten av grädden. Tänk på att känna efter så morötterna känns mjuka och lasagnen har bra färg innan du tar ut den. Ibland har jag den inne längre än 60 min.
Smaklig måltid!

P.S. Man kan göra flera lager med grönsakerna och plattorna men jag brukar bara få plats med ett lager. D.S.

Jag har tidigare varit vegeterian i ca 6 år men började äta lite kött för några år sedan. Nu vill jag gå tillbaka och äta mer och mer vegetariskt. Problemet är min sambo, han är "livrädd" för vegetarisk mat. Tycker att allt smakar skit även om han aldrig har testat vegetariskt. Jäkligt barnsligt om ni frågar mig.

Så till min fråga; hur sjutton får jag honom att testa?Har ni något supergott tips som jag kan börja med?

Jag tänkte försöka fasa in vegetarisk mat 1 gång i veckan till och börja med.

Bloom: Prova ta honom till någon vegetarisk restaurang :) Vet ju inte vart du bor, men i Malmö t.ex finns det jättemånga goda. Tog med min morsa till en av dem och hon blev helt frälst :P

rymd: ohh tips på bra vegetariska restauranger i malmö tar jag gärna emot :)

malin88: jag brukar också göra sån lasagne och linssoppa :) Mums!

Bloom: http://www.veganmalmo.se/restauranger/   Vegegården har jag besökt några gånger, jätte smaskigt! :)

Jag har varit vegetarian i många år. Jag äter nästan aldrig bönor, men gärna linser, de är bra utfyllnad. Annars äter jag en hel del av de vegetariska ersättningsprodukter som finns, som quorn, sojafärs och sojakorv. De är ganska dyra men det gäller att blanda upp med andra ingredienser så funkar det bra. Min man och mina barn äter kött och ibland äter vi alla vegetariskt men ofta gör jag maten i två varianter. Det kanske låter jobbigt men det går faktiskt av bara farten och tar inte så mycket längre tid. Det jobbiga är väl att det blir en till panna att diska. Den enda gången jag känt att jag inte riktigt mått bra av att äta vegetariskt är när jag varit gravid. Då har mina järnvärden varit usla och jag har fått äta en massa tillskott. Lycka till!